北海のパイナップル、海鞘(ほや)。夏の海の珍味として有名だが、固い外の皮以外は全て食べられる……ならば、食ってみよう。但し、内側の捨てる所だけ限定で。 何でも捌き、何でも食べてみる稲村某が実際に作り、実際に食べてみたエッセイです。