전국 최대의 교도소 집결지인 도시에서 전해오는 소문이 있다. 사형수들은 “교도소 요리의 장인” 범선이 만든 마지막 식사를 먹어야만 마음 편히 하늘나라로 갈 수 있다고 한다. 그리하여 저자는 독자들이 한번도 경험하지 못한 죽음과 요리에 대한 얘기를 해보려 한다.