天正八年（1580年）、一滴の血も流さず「赤穂の極上塩」と圧倒的な善性（政治80）で天下を平和に導いた知力10のアホ殿・大河内政信は、朝廷からまさかの打診を受け『ええじゃないか初代征夷大将軍』に就任！ 「征夷大将軍？ 美味しいのかそれは？」と勘違いしたまま、武力ゼロ・笑顔100%の『ええじゃないか幕府』を開府する。 ​妻・お蘭との間に待望の第一子も誕生し平和そのものの赤穂城だったが、「美味しい南蛮料理が毎日食べたいから」という前代未聞の理由で、九州に新都『長崎京』の建設を突如宣言！ 「そんな理由で都を建てるな！」と家臣総出でツッコミが飛ぶ中、天下の飯泥棒・石川五右衛門や、熊本の虎・加藤清正、さらにツンデレ参謀・黒田官兵衛（福岡城主）ら新たな仲間を巻き込み、物語は世界規模の「大開国」へ突入する。 ​史実の鎖国を全否定し、「美味しいものは世界中から集めて全部一緒に食べればええじゃないか！」と突き進む政信。押し寄せる南蛮船や異国の刺客をも赤穂塩グルメで完落ちさせ、世界中を巻き込んだ最高峰の食文化コメディ＆多幸感あふれる天下泰平記、ここに第二幕開演！