※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。生ごみの処理は今のままでよいのか？　食文化に共通点の多い東アジアの先進事例からの示唆。先進的取り組みを進める日中韓の地方の取り組みから、ごみ処理のあり方に再考を迫る。資源循環とカーボンニュートラルの視点からごみを燃やす文化を問い直す。自治体のごみ処理・リサイクル政策担当者にも必読の書。