「よし、開店だ」 「押忍！」 いつも通りの開店。 いつも通りの仕込み。 いつも通りの二郎系ラーメン店。 ――のはずだった。 シャッターを開けた先に広がっていたのは、アスファルトも電柱もない江戸の町。 店ごと江戸時代へタイムスリップしてしまった店主・佐伯玄司と、二郎好きの歴史オタク助手・新田悠真。 電気もない。 ガスもない。 水道もない。 仕入れ先もない。 それでも、仕込んだ豚も麺もスープもある。 なら、やることは一つ。 「今日中に全部出すぞ」 「……営業するんすか？」 「当たり前だろ」 二郎を愛し、その作り方をすべて頭に叩き込んだ店主と、 江戸の知識だけは無駄に豊富な助手。 最初は珍しがられるだけだった一杯は、やがて江戸っ子たちの胃袋を掴み、 職人を動かし、商人を巻き込み、姫君まで列に並ばせていく。 豚がないなら探す。 麺が作れないなら作らせる。 醤油が合わないなら、もっと合うものを作る。 商売敵が文句を言うなら―― 「とりあえず一杯食ってください」 歴史が変わる？ そんなことより、今日も店を開ける。 これは、江戸時代に二郎系ラーメンを根付かせてしまった男たちの、 腹いっぱいで少しだけ歴史が狂う、グルメタイムスリップコメディ。 「ニンニク入れますか？」 ――その一言から、江戸の食文化が変わり始める。