本来のわらび餅は、ワラビの地下茎から採取される希少な本わらび粉によって作られる。一方、有毒な彼岸花の鱗茎も、飢饉の際には水晒しによってデンプンを取り出し、命をつなぐ救荒植物として利用された。異なる歴史を持ちながら、大地に眠る糧を知恵と執念で取り出した二つの植物。その生存の技術が伝える先人の祈りと、食文化へ受け継がれた人間の営みをたどる歴史エッセイ。