あらすじ

多様な食の営みが花開いた江戸時代の食文化。その発展過程を、時代相を写し出す料理書を中心に通史的に描き出し、食生活史研究を切り拓いた名著を文庫化。解説=熊倉功夫。

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シーモア
シーモア2026/06/12
  • 現在の作品増補 江戸の料理史―料理本と料理文化―