タイムズ紙「今年（2021年）のベストブック」選出！人間とすべての生き物の関係を、畜産・食肉業、レストラン、漁業者、ハンター斡旋業者、動物園経営者など動物と関わる多様な分野の人々への取材を通じて考える。アニマルライツ、疫学、生態系保全の視点も踏まえた21世紀の非・肉食論。英国で大きな反響を呼んだリポート。