挫折の果てに老舗の鮨屋に拾われた剛志は、自分の不甲斐なさと将来への不安に押しつぶされ、夜の厨房で一人涙をこぼします。 そんな彼の前に現れた親方の克也は、厳しくも慈愛に満ちた手つきで、剛志が握り損ねたシャリを鮮やかに握り直してみせました。 口の中に広がる本物の味と、師匠の「わさびが効きすぎたか？」という不器用な優しさに触れ、剛志は再び前を向いて歩き出します。