王宮を追放され、六年もの間くすぶっていた伝説の蒸し職人アルベルト。彼は路地裏の店『揚太郎』の匂いに惹かれ、三十年ぶりにコック服を纏います。自身の「蒸し技術」を揚げ物に活かそうと提案するも、店主の揚太郎に「要らない」と一蹴されてしまいます。しかし、見習い聖女リーネの拙い仕込みを手伝ったことで、彼の繊細な包丁さばきが「味噌汁の具材」に革命を起こします。揚げと蒸し、交わらないはずの二つの技術が狭い厨房で並び立ち、老職人は再び料理人としての誇りを取り戻していく物語。