伝説のサックス奏者であり、至高のホテルマンでもあった赤井成人が伊豆大島のホテルを去ってから数ヶ月。赤井の直属の部下だったバーテンダー・佐々木は、深い喪失感の中にいた。彼は赤井が唯一遺していった「銀のシェイカー」を毎日磨き続けるが、どれだけレシピを忠実に再現しても、赤井が作ったあの「音」と「味」に辿り着けない自分に絶望していた。