醸造家・相沢が流れて着いたのは、廃業寸前の老舗旅館『藤崎屋』。 そこで待っていたのは、ビールの知識ゼロ・勢い100%の看板娘・楓と、頑固一徹で「酒で客を釣るなど邪道」と言い放つ番頭・源蔵だった。 キッチン用品をかき集めた「自称・醸造所」で、相沢に突きつけられた条件はたったの三日。 「温泉の味がしないビールを作れなければ即・川流し」という無謀な挑戦が幕を開ける。 偏屈な職人と愉快な仲間たちが、最高の「湯あがり」を求めて奮闘する、ドタバタ本格ビール・コメディ！