2024年、東京・渋谷。 創業100年を迎えた老舗メディア「東西デジタルメディア社」は、新たな連載企画を立ち上げる。 その名も――「究極のメニュー」。 担当に指名されたのは、元ミシュラン星付きシェフ・三浦蒼。 だが彼は、絶頂期に自ら星を返上し、店を閉めた男だった。 なぜ料理人をやめたのか。 なぜ今、記者なのか。 三浦が見つめるのは、トレンドでも映える料理でもない。 失われつつある食材、疲弊する生産者、断ち切られようとする食の倫理。 デジタル世代の新人記者・岡本真帆とともに、 彼は「本物の食」とは何かを問い直していく。 だがその背後には、 食の世界に君臨する絶対的存在――海原雄山の影があった。 究極か、至高か。 これは、食を巡る思想の戦いであり、 守るべきものを探す、大人の再生の物語。