ワインこそが神聖。 発酵は不浄。 そう教えられた世界で、ひとりの青年は追放された。 ウィル・ロット。 “腐敗”の異能を持つと蔑まれた男。 だが彼は知っていた。 腐敗ではない。 それは「発酵」だ。 滅びをもたらすはずの力で、彼はビールを醸す。 鎧を錆びさせるスタウト。 古龍を黙らせるバーレーワイン。 そして、人々の心をほどく白いヴァイツェン。 彼の酒は、世界を壊すのではない。 停滞を、熟成へと変える。 これは、 「腐敗」と呼ばれた力で 世界を発酵させる男の物語。