あらすじ 大正15年創業の老舗洋食店「洋食堂たちばな」。 看板メニューは、初代から受け継がれる濃厚なビーフシチュー。 創業者・俊蔵、二代目・正一、そして三代目店主・橘修司へ―― 受け継がれてきたのはレシピだけではなかった。 変わりゆく街、減っていく常連、増えていく新しい客層。 「守るべき味」と「変えるべき時代」の狭間で揺れる修司。 厨房の奥で煮込まれる鍋のように、 家族の歴史と街の人生が、今日も静かに溶け合っていく。 登場人物 橘 修司（たちばな しゅうじ） 45歳。三代目店主。 寡黙だが料理への情熱は人一倍。祖父と父の背中を見て育った。 「味は変えない」が信条だが、経営の現実に悩んでいる。 橘 正一（たちばな しょういち） 二代目店主。修司の父。現在は半引退状態だが、厨房に立つと今でも現役。 頑固で無口だが、息子を誰よりも気にかけている。 橘 俊蔵（たちばな としぞう） 初代店主（故人）。大正15年創業。 洋食を「ごちそう」から「日常の幸せ」に変えた男。 修司の記憶の中で今も生き続ける存在。