※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 漬けものの作り方を解説した１冊。季節ごとの旬の野菜を使った漬けものや、ベーシックな白菜漬けやぬか漬け、またべったら漬けなどの各地で親しまれるふるさとの味を紹介。※本書はブティック・ムックNo.1360「おいしいお漬けものと梅干し」から記事を抜粋し、再編集したものです。