エクレア（Éclair）はフランス語で「稲妻」を意味します。 焼いた際にシュー生地の表面にできる亀裂が「稲妻」に似ていることや、中のクリームが飛び出ないように「稲妻のように瞬く間に（素早く）食べる」必要があることなどから名付けられました。