アマーリエ・フォン・ヴァイスベルク（17歳）は、王立学園の教室を出た瞬間、婚約者オスカー・フォン・グラーツ（17歳）と子爵令嬢ローザリア・フォン・ベルク（17歳）の親密な姿を目撃する。 放課後、ローザリアのいたずらで軽く衝突し、意識を失いかけたアマーリエは前世の記憶（50代独身栄養士）を思い出す。 目覚めた自室で、アマーリエは冷静に現状を整理し、前世の知識を活かして生活・健康・料理などを整えながら、自分の人生を自分の手で選ぶ決意を固める。