乾杯酒（かんぱいしゅ）とは、宴会や祝賀会などの始まりに、参加者全員でグラスを合わせて飲むお酒のことで、幸福や祝福を意味し、魔除けや「毒が入っていないことの証明」といった起源を持ちます