日本の発酵食品メーカーで過労死し、異世界の貧乏貴族の三男として転生したカイ。 授かったスキル【万能発酵】を「物を腐らせるだけの外れスキル」と家族に蔑まれ、死の土地と呼ばれる『嘆きの荒野』へ追放されてしまう。 しかし、カイにとってその場所は、誰にも邪魔されずに研究に没頭できる楽園だった！ 「腐る？ とんでもない。これは発酵だ！」 微生物を自在に操るチートスキルで、一瞬で土壌改良を行い、爆速で農作物を育て、味噌・醤油・チーズ・ワインなど、前世の知識を活かした発酵食品を次々と開発。 森で助けたエルフの美少女リシアや仲間たちと共に、荒野は豊かな『穣りの郷』へと発展していく。 一方、カイを追放した実家と王国は、大干ばつと謎の病「灰枯病」により食糧危機に陥っていた。 慌ててカイを呼び戻そうとするが、カイは独立を宣言し、自らの国『ファーメント公国』を建国する。 外れスキルだと思われていた力が、世界を救い、美味しい食事と笑顔で満たしていく。 発酵知識×領地経営×ざまぁの、爽快スローライフファンタジー！