金曜の仕事帰り、銀座の路地で見つけた一軒の寿司屋。
その名は――「江戸前寿司 正直」。

そこでは、寿司ネタの説明と一緒に、なぜか“利益率”まで明かされる。
伝統を語りながらも合理を隠さず、正直すぎる大将の仕事ぶりに戸惑いながら、主人公は寿司を口に運ぶ。

うまい。
正直だ。
そして、少しだけ怖い。

これは寿司の話であり、
同時に「仕事とは何か」「正しさとは何か」を問いかける短編小説。