なぜ、ついついごはんや甘いものが欲しくなってしまうのか？ その謎を解きつつ、人間の成り立ちをふまえた甘さ（糖質）との上手な付き合い方を伝授する。食べ過ぎを意思の力でなんとかしようとしない、今日からはじめられる糖質制限の入門書。