港町の精肉処理施設で働くイーサン・クロウは、動物の死骸の中に人間の痕跡が混ざっていることに気づく。\n警察も町も見て見ぬふりをする中、彼は理解していく。\nこの町には、殺す者ではなく――痕跡を消す「残骸係」が必要なのだと。