視覚や聴覚に比べて複雑で，多くの謎が残る嗅覚．人間は400種類の嗅覚受容体で何万種類もの匂いをかぎ分けるが，そのしくみは？ 嗅覚受容体の種類は，イルカはほぼ0，ゾウは2000と，種により大きな開きがある．環境に応じて，ある感覚を豊かにし，ある感覚を失うことで，種ごとに独自の感覚世界をもつにいたる進化の道すじ．