兵庫県明石で「日本一うまい」と噂される寿司屋――鮨 海有。 その主人・魚崎海有は、世界中の食通が羨む伝説の板前。 ある朝、仕込み前にトイレの扉を開くと、そこは魔法と異種族が暮らす異世界だった。だが、この世界では“生で食べる文化”は禁忌。寿司は理解すらされない。 嘲笑、拒絶、妨害。 それでも海有は笑って包丁を握る。 「食うてみ。うまかったらそれでええ。」 やがて人々の心は揺れ、涙し、世界は変わる。 寿司は恐れから信仰へ――文化へ――そして伝説へ。 これは、一人の板前が“握り”で異世界をひっくり返す物語。