寿司。 職人が生み出す芸術という名の伝統食は現代になっても人々に愛される日本食の一つだ。 庶民の中でも馴染み深い美食として有名な寿司だが、劣悪な寿司が世に蔓延っていることも事実である。 不味い寿司は悲しみを生む、いや、寿司が泣いている！ 寿司を泣かせる不届者には制裁を！　寿司を愛する者には笑顔と救済を！ スシバトルの先にあるのは光か闇か！？ これは寿司を愛する者達の戦いの記録である！