魯山人、池波正太郎といった歴史的美食家や食通たちは、グルメ漫画の登場人物のように本当に鋭敏な舌の持ち主だったのか？ 否！美食を楽しめる最大の素質は、味覚が鈍感で細かい味がわからないことである。 馬鹿舌だからこそ楽しめる食にまつわるエッセイ。