私たちの食卓に、いつもさりげなく寄り添う卵。 シンプルでありながら、無限の可能性を秘めたこの食材は、時に母の背中を思い出させ、時に新しい家族との絆を結ぶ。 ニラ玉、だし巻き、玉子サンド、オムレツ――どこにでもある卵料理の向こう側には、 幼い日の記憶や、大切な人との何気ない会話、 そして「我が家の味」を作り上げてきた小さな工夫がある。 このエッセイ集は、日常に溶け込む卵料理を通して失われた時間を追憶し、今を生きる喜びを味わい、そして未来へと続く食卓の物語を紡いでいく。 読み進めるうちに、あなたの中にも誰かと食べた卵料理の記憶が、ふわりと浮かび上がるかもしれない。 そして台所に立つとき、あなた自身の「卵の手帖」がまた一ページ、新たに記されていくことだろう。