これはな、空腹で動けなくなった若者を慈悲深いウチが助けてやった時のお話や。事情を聞いたら一人暮らしをしているのに料理が出来へんと言うじゃないの。 あのなぁ「肉ジャガ作り過ぎちゃったんですけど～。良かったらどうでしょうか？」なんて食べ物を恵んでくれる隣のお姉さんは、タダの幻想やで？ それなら、料理が大得意でしかもやりくり上手なウチが色々と生活のコツを教えたるわ。 けどな、簡略化を求める今時の子にはダシのとり方ひとつで揉める揉める。それと、ちょっと親切にしてやったからと言って、ウチの大切な達ちゃんに手を出したらドタマかち割るからな！？　 知っているようで意外と知らない、昆布の凄さと料理の歴史。 これから一人暮らしを始めるキミ、良かったら見ていってや！ 【 オマケ。本編には出てこない、自炊向けの食材たち 】 ・ジャガイモ … 肉ジャガ、カレー、シチュー、ポテトサラダ、ポテトグラタンなど、初心者向けの料理に欠かせない台所の主役。まずは彼と仲良くやっていくことが自炊の第一歩。有名な話だが芽には毒があるので、必ず取り除くこと。 ・鶏卵 … 安価で美味しい庶民の味方。卵かけご飯、ハムエッグ、玉子焼きなど簡単なものから、オムライスや茶わん蒸しにも使う変幻自在の便利食材。 ・納豆 … 同じく安さで右に出る者はいない。それでいて畑のお肉と呼ばれるほどに栄養価が高いのだから言うことなし。ご飯と食べるのが基本だが、食パンに挟んでも案外いけるらしい。 ・シシャモ、魚の切り身 … 値引きシールの張られ易さでは他の追随を許さないスーパーの狙い目。シシャモは焼き網がなければ調理できないと思われがちだが、フライパンにサラダ油を引いたものでも充分。切り身は鍋、ムニエル、バター焼き等に。 ・豆腐 … 冷奴、湯豆腐だけじゃなく、サラダや味噌汁の具にもなる台所の名脇役。豆板醬とネギ、豚ひき肉があれば麻婆豆腐は案外簡単に作れる。初心者向け。しかも安い。 ・モヤシ、キャベツ、オクラ … 袋ラーメンを作る際などにあると嬉しい。キャベツの胃腸の働きを助けてくれるので、コロッケの付け合わせとして千切りが添えられているそうだ。炒め物やスープを作る際にもボリュームアップで大活躍。おまけにどの季節でも手に入る。 ・長いも … 皮をむき、おろし金でおろせばトロロが簡単に作れる。食べるとモリモリ精が付くので元気が欲しい時に。胃腸が弱いので生はちょっと…という人はご飯ごとレンジにかけてみるとお腹にも優しくなる。キャベツの千切りもそうだがレンジは温野菜も作れる。 ・バナナ … 安い果物といえばコレ。欠点といえば食べ終わった後の皮が生ごみになることぐらい。ミキサーがあればバナナジュースも作れるらしい。世界一おいしい！ そう、生ごみ。一人暮らしの若者が自炊を避ける最大の理由は恐らくこれ。 あらかじめ、バケツにフタをするタイプの生ごみ保管容器を購入しておくべき。 その中へ、生ゴミ専用のごみ袋をセットして使用する。 ゴミの日には忘れずに生ごみを捨て、保管容器も水洗いしておけば虫が発生しにくいはず。生ごみから出る汚水を溜めないように。 水切りの為に三角コーナーとポリ袋も欲しい。 お惣菜やお弁当頼りだとどうしても野菜不足になりがちなので、栄養のバランスを保つ為にも自炊を検討してみては如何でしょう？ 長文をここまで読んでくれてありがとう。良かったら、本文の応援ボタンやレビュー欄の＋ボタンを押してくれると励みになって嬉しいのです。（自然な催促）