つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］豆腐のボリューム冬おかず・ウーさんのマーボー豆腐／ウー・ウェン・豚と豆腐のねぎみそ炒め／吉田 愛［第2特集］おかず青年隊 俺たちのイチオシ ！・みそであったか・しょうがでポカポカ笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。大原千鶴のこれから楽しむ大人時間（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）