福岡県を代表する「博多やりうどん」は、長年地元で親しまれてきた老舗チェーン。しかし、三大うどんチェーン「ウエスト」「資さんうどん」「牧のうどん」の台頭に押され、存在感を失いつつあった。そんな中、西鉄グループの子会社である「やりうどん」の運営陣に、激震が走る。 新任の開発担当者、嶋村恭平（26歳）は社長から突然告げられる。 「やりうどんを、福岡一のうどん店に変えるんだ！」 「ウエスト」の万人受けする味、「資さん」の家庭的メニュー、「牧のうどん」の独自文化──それぞれに強みを持つライバルたちにどう立ち向かうのか？ 新たな名物メニュー「ごぼう天の槍うどん」を掲げ、恭平は地元農家やフードコーディネーター、そして個性的なパートスタッフたちとともに、次々と奇抜な作戦を繰り出していく。 しかし、三大チェーンの強大なブランド力や予想外の戦略により、道のりは厳しい。やがて、彼らの挑戦は、地元福岡の「うどん文化」そのものの未来を揺るがす壮大な戦いへと発展していく。 創業半世紀のプライドを守れるか？三大チェーンを超える革命的うどんとは何か？そして、博多うどんの本当の「味」とは──？ 「やりうどん」の誇りを懸けた熱き挑戦が、今始まる！ 「博多の味」×「西鉄グループ」が織りなす、うどん戦記ライトノベル！