12センチの型でつくる、食べきりサイズのちいさくてかわいいスイーツがいっぱい！プロだからこそわかる、少ない材料・工程でかんたんに作れるレシピが盛りだくさん！Instagramで「わかりやすい！」「かんたんにつくれる！」と話題沸騰の現役パティシエ、塚原佳樹氏の初のレシピ本です。お店クオリティの簡単スイーツBEST3濃厚ベイクドチーズケーキ・とろけるタルトタタン・ミルフィーユショコラChapter1　直径12cmの型で作れるケーキラズベリークランブルタルト・濃厚ガトーショコラ・いちごタルトなどChapter2　オーブン不使用！冷たいお菓子素朴なプリン・桃のパンナコッタ・レアチーズケーキなどChapter3　ちいさな焼き菓子とクッキーブルーベリーとクリームチーズのマフィン・プレーンスコーン・スノーボールクッキーなど