つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］食感もおいしい 長芋＆れんこんレシピ・長芋とハムのはさみカツ／栗原心平・れんこんのから揚げ／山脇りこ・もっと長芋＆れんこん！／重信初江［第2特集］肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物・鶏としいたけの南蛮煮／市瀬悦子・牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮／近藤幸子土井善晴のふつうにおいしいもん「豚まいたけ」大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「秋の魚介を気軽に」（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）