つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］夏野菜のシンプルレシピ・緑野菜の蒸し焼き／飛田和緒・トマトと牛肉の甘辛炒め／長谷川あかり・緑野菜の副菜レシピ［第2特集］夏のスピード昼ごはん・ひやあつ具だくさんつけ麺／重信初江・略式 魯肉飯（ルーローファン）／しらいのりこ・夏のスピードおつまみ土井善晴の ふつうにおいしいもん「そうめんイタリアン」はじめての手仕事「フレッシュトマトケチャップ」白崎裕子大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「お盆に寄せて ゆる精進」［テキスト企画］あっさり＆がっつり　夏の元気おかず／藤井 恵・市瀬悦子（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）