２４年５月３１日までで改正食品衛生法の猶予期間が終わり、６月１日からは漬物の販売が許可制になります。 それに伴って廃業を検討している漬物農家の方が多いという事。 市場に残るのは「添加物が多い漬物」ばかりになってしまうかもしれないことについて触れていこうと思いますのでどうぞよろしくお願いします。