미국 수명 연구 권위자의 30년 연구 종합판 노화를 늦추고 질병을 예방하는 가장 과학적인 식사 가이드 <타임>지 '영향력 있는 건강 전문가 50인'에 선정 화제작 '먹는 단식, FMD의 비밀'의 식사법 미국, 이탈리아 아마존 베스트셀러 간헐적 단식, 저탄고지 식단 등 ‘건강하게 오래’ 살기 위한 다이어트 방법이 매년 새롭게 등장하고 있다. 하지만 늘어나는 다이어트 종류만큼 건강 정보는 제각각이어서 많은 사람들이 갈피를 잡지 못하고 부작용이나 요요현상을 경험한다. 《단식 모방 다이어트》는 이러한 혼란을 바로잡아줄 가장 과학적이고 정확한 식사 가이드다. 미국 서던캘리포니아대학교(USC)에서 장수연구소를 이끌고 있는 발터 롱고 박사의 30년 연구 종합판으로, 롱고 박사는 현재 미국과 유럽에서 가장 혁신적이고 독보적인 연구를 하는 과학자로 손꼽힌다. 이제 더 이상 정확하지 않은 정보로 몸이 상하는 다이어트를 할 필요가 없다. 건강수명 늘리는 최적의 식단 건강과 식단을 다룬 책은 무수히 많다. 하지만 롱고 박사의 연구만큼 다각도로 검증 기준을 두어 정리한 이론은 없다. 탄탄한 과학적 기초 위에 정리된 ‘건강수명 늘리는 식단(The Longevity Diet)’은 기초연구/젊음유지연구, 역학, 임상연구, 100세 이상 노인 연구, 복잡한 시스템의 이해의 5가지 학문적 배경을 거쳐 탄생하였다. 탄탄한 토대이자 거름망인 5가지 학문적 배경을 빠짐없이 갖추고 있는 식단의 핵심은 다음과 같다. ․ 저단백, 채식 및 생선 위주의 다이어트 ․ 한 달에 5일 단식 모방 다이어트(FMD)를 시행 ․ 하루에 두 끼의 식사, 한 번의 간식 ․ 12시간 내에 먹는 시간제한 식이 ․ 좋은 지방과 복합탄수화물의 섭취