つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］夏はやっぱりなす・トマト！・トマトの肉ドレ／上田淳子・なすの丸炊き／前沢リカ・もっともっと なす ・ト マト！／今井 亮［第2特集］コレって万能調味料 ！ 梅干し・キムチ活用術・梅酢豚／ワタナベマキ・えびと卵のキムチ炒め／新谷友里江笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「夏野菜の一口かき揚げ」大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「麺でも養生」おやつのじかん「甘酒スイーツ」榎本美沙夏休みにみんなで ！ レミ流 家族の絆ごはん「わたしんちの豚しょうが丼」 平野レミはじめての手仕事「青じそ」ほりえさわこシェフのON＆OFFごはん「マーボー春雨」陳 建太郎京料理人の和食歳時記〜祇園祭のころ〜（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）