「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］すっぱすぎない酢のおかず●2 種の万能うま酢《白うま酢》たこときゅうりの酢の物／ピクルス／コールスロー／焼きズッキーニとカリカリベーコン　ほか《黒うま酢》大根とセロリの漬物／トマトの黒うま酢ナムル／黒うま酢豚／手羽先の黒うま酢煮　ほか●「かくし酢」づかいにんじんとナッツ炒め／もやしとハム炒め／豚のしょうが焼き　ほか●何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ［TV］●夏野菜を味わうシンプルレシピ●達人直伝 夏の麺と丼［テキスト企画］もっと食べたい！アボカドレシピ（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）