先ず、お断りの文言で始まりますが、実父は大正生まれの人間で、「男は台所に行くな！」という風に私は育てられました。ですから、台所に行くのは、父が不在の時、お忍びとなります。そんな私がフランス（スイス）で有名なラクレットの話をするのはおかしくもありますが、無論、調理の方法を長々と説明するつもりはありません。と言うのは、実際、調理というほどのものではないからです。