つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！大原千鶴さんの総合生放送も継続します！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］おいしさ太鼓判 ！豆腐のボリュームおかず豆腐ハンバーグ／藤井 恵鶏豆腐／笠原将弘豆腐、厚揚げ、油揚げの副菜15／市瀬悦子［第2特集］おすすめ ！冬の万能だれしゃぶしゃぶのたれ／斉 風瑞甘酒みそしょうがだれ／榎本美沙ニューヨーク発！ 大江千里のハミング食堂 「親子丼 in NY」おいしく減塩 ！たらのから揚げわさびソースの献立／長尾信之はじめての手仕事「かんたん手前みそ」ムリなく楽しく！ 大原千鶴のひとりごはん「お刺身パックを手軽においしく！」おやつのじかん「ジンジャーケーキ」（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）