お寿司はどうして「寿」に「司る」と書く？
OpenSakura
遠藤さくら（著）

お寿司は、日本の伝統的な食べ物です。

世界中でも愛されています。

どうして、お寿司は「寿」に「司る」と書くのでしょうか？

その理由は、お寿司が保存食に優れていたからです。

酢飯は、魚と合い、長期保存が江戸時代に出来ました。

江戸時代に長寿を願う人々の思いが現代人に引き継がれていると言えます。

現在、江戸時代の人々の夢は100歳まで生きると言う国家を作り上げた時点で、、

叶ったと言えるでしょう。またお寿司には調理方法によって、長寿が叶うとされていました。

魚の中には「鯛」が含まれており、長寿を願う人々にとって「めで鯛」がつくことからも、、

長寿を司るものという願いが込められていました。それゆえに、お寿司という名前が付けられました。

代表的なお寿司は：マグロ、サーモン、エビ、イカ、いくら、うになど。

形による分類：巻き寿司、握り寿司、押し寿司。

地方による分類：江戸前寿司、大阪寿司、京都寿司。

お寿司は、食べるときにお醤油やワサビをつけて食べるために、消毒にもなる。

ですから、その保存性は、雑菌を除いてから食すことにより、長寿を願いました。

お寿司と一緒に飲むドリンクやお酒。

日本酒は純米酒などお米を使用したお酒で代表的でありコクを生みだします。

米の風味がお寿司にマッチします。ビールや発泡酒もあいます。

ビールはお寿司に合い、爽やかさをもたらします。

そして、緑茶やお茶はどこのお寿司屋さんでも出される一般的なドリンク。

口当たりがよく、お寿司を楽しむのには、最高の豊潤をもたらします。