料理は、俺の幸せ。今の楽しみは、何といっても食べることだ。食を通して幸せをいただく。食を通して幸せを渡す。人生100年時代に一番大事なことは、この幸せの受け渡しだと考えている。だから、この本を手に取ってもらい、今まで自分が作ってきた料理をみんなの幸せにつなげられたら、とてもうれしい。