「少ない材料ですぐに作れ、素材の美味しさを最大限に引き出す」奥薗流テクニックが詰まった豆腐レシピ集になります。定番メニューから肉・魚に合わせたガッツリメニュー、野菜に合わせたサッパリメニュー、絶品スイーツメニューなど、“今日の冷蔵庫にある食材”で簡単に作れる料理が満載です。栄養たっぷりでヘルシーな豆腐料理を心ゆくまで、お楽しみください！！【目次】第1章／定番豆腐レシピ第2章／豆腐＋肉・魚レシピ第3章／豆腐＋野菜レシピ第4章／豆腐だけで作るレシピ第5章／豆腐＋麺・ご飯レシピ第6章／豆腐＋スープレシピ第7章／豆腐＋スイーツレシピ【掲載レシピ】豆腐のグラタン／豆腐とアサリのピリ辛うま煮／ゴーヤチャンプルー豆腐ステーキトマトじゃこソース／スンドゥブ／豆腐とニラの卵とじ／豆腐のタイカレー／豆腐ドーナツ／豆腐のヨーグルトゼリー …etc.※本書は2011年6月に発行された「奥薗壽子のやっぱり、豆腐！」に新規レシピを加え再編集したものです。（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）