財界人が愛する名店が誇るひと皿を1冊に収録。プロが真似したい盛りつけ、器選びなどを至極の料理とともに紹介する。見るだけで勉強になる巨匠のアイデア満載。（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）