「次の丑年にはおまえを食おう！」。子牛時代に年獣に目をつけられた白モウ（シロ）は、村の人々の期待を背負い、生贄になるべく12年間、肉体トレーニング（肉質の強化）、料理の勉強（自らの最良の調理法を知るため）とおいしい身体づくりに励んできた。とろける味わいの最高級食用牛に成長したシロは、とうとうその身を年獣に捧げる――さて、年獣はどんなふうにいただくのか？　年獣と牛のおいしい関係が今、幕を開ける！（※各巻のページ数は、表紙と奥付を含め片面で数えています）