つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！「旬」を大切にし、人気食材を使った「つくりやすい」レシピをお届けします。テーマや講師に注目した、ひと味違うオリジナル料理も満載。土井善晴さん、ワタナベマキさん、笠原将弘さん、有元葉子さんなど人気講師が登場予定です。「栗原はるみさん キッチン日和」「タサン志麻の小さな台所」「おいしく使いきる！ 大原千鶴の愛情ごはん」なども乞うご期待！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［第1特集］秋のはじめはシンプル＆クイック和食・牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ/瀬尾幸子・さつまいもと豚バラの煮物／山脇りこ・秋のクイックおやつ/瀬尾幸子・山脇りこ・高山かづえ［第2特集］万能だれが食卓を救う！・万能みそだれ/野崎洋光・パセリマリネだれ／渡辺麻紀［特別特集］上野直哉の季節を味わう野菜おかず栗原はるみのキッチン日和「こしょう魚の昆布じめ」比嘉家のオカズでちむどんどん！柳原一成さん時代と共においしさを伝えて（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）