「わかりやすい！」ので「つくりたくなる！」「食べたくなる！」「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組。放送するレシピは、3ステップのプロセスで見やすくなりました。「1人分のレシピ」も放送予定！ テキストでは、レシピ周辺の情報もしっかりお届け。紙ならではのていねいさとわかりやすさを大切にして、料理ビギナーが思わずつくりたくなるレシピをお伝えします。■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］4誌合同企画『ESSE』『オレンジページ』『NHK きょうの料理ビギナーズ』『クロワッサン』それぞれが考えてみました！　持続可能なごはんづくり　ちょっとだけ残った野菜を救う“もう半品”レシピ野菜は残さず一度に料理！たっぷり野菜の使いきりおかずピリ辛めかぶかぶ／かぼちゃのスコップコロッケ／豚とキャベツのレンジ蒸し 中華あん　ほか［TV］秋の根菜〜フライパンで煮物上手！長芋とえびだんごの煮物／ごぼうと牛肉の柳川風／じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮／れんこんと骨付き鶏の塩煮／里芋といかの煮物／王道！かぼちゃの煮物　ほか［テキスト企画］今こそ！ オートミール（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）