腰にくる冷凍生地と天板。 あちこちで鳴るタイマーに振り回され、上下運動しっぱなし。 朝は早いし、夏は機器類の熱で厨房は灼熱。 気力と体力が試される、スーパーのベーカリー。 お客様の笑顔が見たいからパンを焼く。 中の人だった筆者の奮闘記。