鳩が「平和の象徴」とされるのは、主に旧約聖書の「ノアの方舟」の記述に由来します。洪水が終わり、再び平和な世界が戻ったことを知らせるために放たれた鳩が、オリーブの枝をくわえて戻ってきたという物語です。