竹輪は高タンパク食品ではない。 孔輸送媒体である。 スーパーで見かけた「4本入り竹輪8袋198円」という販売形態をきっかけに、著者は竹輪を食品ではなく「孔」として再定義した。 気が付けば研究は人体、社会、文化へと広がり、「孔学（Porology）」という新たな学問体系へ到達する。